ステーキ道

焼肉は焼けるようになった。

じゃあ次は何だ？

ということで、家でステーキを焼いてみました。

近所の肉屋が軒並み5日からの営業だったので、スーパーで買いました。

980円/100gのヒレ肉です。

個体識別番号をトレースしたところ、29ヶ月育成、去勢、雄と出ました。

パックを外したらこんな感じ。

こんな感じで焼いてみました。

地味すぎる映像が続きます。
最初の1分は飛ばしちゃってください。

動画の後、若干焼きが足りなかったので、焼き足しつつ……、

こんな感じで焼けました。

ミディアムレアって感じです。

初めてにしては、なかなか良い感じで焼けたと思います。

ソースはクレイジーソルトだけで十分！

やっぱヒレは美味しいね～

ただし反省点もいくつかあります。

・最初にバターを投入するのを忘れた

・フライパンの予熱温度を高くしすぎたかも

・調理温度が若干低かったかも

あと2回も焼けば、この厚さのヒレに関しては問題無く焼けるようになると思います。

そしたらサーロインとかモモにチャレンジです。